2019.07.19

グルメ

みんなが選ぶ、味噌を使った料理ランキング

みなさんこんにちは!王様のランキングです。

本日のランキングは「味噌を使った料理で、一番好きなのはどの料理?」ランキングです!

栄養満点で、料理にコクを与えてくれる味噌ですが、意外に味噌を使った料理って多いんですよね。そんな味噌料理ですが、あなたが好きなのはどの味噌料理ですか?アンケートを取ってランキングにしてみました。

関連記事|よく使うレシピサービスランキング

味噌は「おかず」だった?【人気料理ランキング】

現代では「調味料」として使われることの多い味噌ですが、江戸時代中盤以前は「おかず」的な扱いをされることがほとんどでした。

いまでも「ねぎ味噌」や「肉味噌」など、おにぎりの具材やおかずとして使われている味噌がありますが、当時はそのまま食卓に出されていたそうです。

味噌を使った料理で、一番好きなのはどの料理?【人気料理ランキング】BEST3!

それでは「味噌を使った料理で、一番好きな料理」ランキング、上位3つの味噌料理を見てみましょう!

第1位:味噌カツ【人気料理ランキング】


Amazonで見てみる

「味噌を使った料理で、一番好きな料理」ランキング、第1位は「味噌カツ」でした!

味噌カツは「名古屋めし」のひとつで、八丁味噌をベースにしたソースをトンカツにかけた料理です。

この味噌ソースは味噌のほかにかつおだし・砂糖などが配合されており、これをマヨネーズに似たチューブに入れたものが「つけてみそかけてみそ」。これをトンカツにかければ味噌カツが完成してしまいます(もちろん他の味噌料理にも使えます)。

なお、「つけてみそかけてみそ」は愛知の各家庭に一本は常備されているもの、というまことしやかな噂が流れていますが、実際にはそうでもないようですよ。

第2位:味噌ラーメン【人気料理ランキング】


Amazonで見てみる

「味噌を使った料理で、一番好きな料理」ランキング、第2位は「味噌ラーメン」でした!

今やラーメンの味のひとつとしてすっかり一般化された味噌ラーメン。1955年に、札幌市内の大衆食堂「味の三瓶」の店主・大宮守人さんによって考案されました。

この「味の三平」という店は今も札幌にあり、現在も「味噌ラーメン発祥の店」として人気を博しています。驚くべきことに、この「味の三平」の味をインスタントラーメンで再現したいと開発されたのが「サッポロ一番しょうゆ味」であり、2年後この店の味噌ラーメンのヒットをきっかけに味噌味も誕生したんだそうですよ。

第3位:鯖の味噌煮【人気料理ランキング】


Amazonで見てみる

「味噌を使った料理で、一番好きな料理」ランキング、第3位は「鯖の味噌煮」でした!「さば味噌」と呼ばれることもあります。

味噌で煮ることによりサバの強い臭みが消え、濃厚な味付けがごはんのお供によく合うと人気の味噌料理です。

実は鯖の味噌煮は全国区の料理ではなく、中部圏と東日本で食べられる料理。西日本では味噌ではなく、醤油で煮るのが主流です。

King’s Pick up !!【人気料理ランキング】

惜しくも上位にはランクインできなかったものの、王様のランキング編集部がオススメしたいものを紹介するこのコーナー。

今回、編集部がPick upする味噌料理はコチラ!

味噌煮込みうどん【人気料理ランキング】


Amazonで見てみる

残念なことに最下位となってしまった味噌煮込みうどん。八丁味噌をベースにしたスープでうどんを煮込んだ名古屋めしのひとつですが、地元民以外の人気はいま一つなようです。

その原因のひとつとして「麺が固い」というのがあげられます。芯が残ってるほどに固く茹でられた麺を使うのが正式な味噌煮込みうどんとされているようで、観光客はその固さに驚くことも多いのだとか。

お店によっては頼めばやわらかくしてくれるお店もあるそう。また、家庭で作られる味噌煮込みうどんは市販の袋めんを使うことが多いので、さほど固くはないそうです。もし麺の固さで味噌煮込みうどんが嫌になってしまった方は、今度はやわらかい麺でトライしてみるのもありかもしれません。

栄養いっぱいの味噌で薬いらず

味噌汁を飲む回数が多い人は、胃がん死亡率が低くなるという調査結果があります。それほどに味噌が健康に及ぼす効果は大きいのです。他にも美肌効果があったり、乳がんの予防にもなったりと女性にうれしい効果もたくさん。

そしてなんといっても、日本人をほっとさせるあの味、風味。寒い冬や、疲れた日、二日酔いの朝に味噌汁をすすったときの幸福感は、筆舌に尽くしがたいものがあります。

味噌料理を食べて、おいしく健康に毎日を過ごしましょう。

関連記事|よく使うレシピサービスランキング

集計期間:2019/7/1 18:30~2019/7/16 11:00

すべてのランキング結果を見る

結果をSNSでシェアしよう!

こちらの記事もおすすめ